Antinori Bolgheri Rosato Doc Scalabrone Guado al Tasso 2022 - Antinori 0,75 lt

Le Bolgheri Rosato Scalabrone d'Antinori est obtenu à partir d'un assemblage de raisins Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) et Syrah (30%) cultivés dans le vignoble appelé Scalabrone du domaine Guado al Tasso, dans la prestigieuse zone de Bolgheri. . Ici, les sols sont alluviaux, argilo-sableux et argilo-limoneux, et sont situés à une altitude moyenne de 50 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est naturellement doux grâce à l'extrême proximité de la mer et à l'action atténuante de ses brises. Après les vendanges, les raisins ont été vinifiés séparément : une courte macération pelliculaire (3 à 5 heures) a permis au moût de prendre sa couleur rosé caractéristique et d'enrichir son profil aromatique. Après la fermentation alcoolique - qui s'est déroulée en acier inoxydable à une température de 16°C - le vin a été assemblé et mis en bouteille après un court affinage en acier.
BOLGHERI ROSATO SCALABRONE ANTINORI : DÉGUSTATION
Le Bolgheri Rosato DOC Scalabrone d'Antinori apparaît dans le verre avec une délicate couleur rose pâle. Au nez il libère des arômes parfumés de cerise et de petits fruits rouges qui s'entrelacent avec de timides notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et savoureux, soutenu par un agréable goût fruité qui persiste en finale. Excellent comme vin tout au long du repas, il s'accorde avec les charcuteries et les délicieuses recettes de fruits de mer - notamment les ragoûts - à base de crustacés et de poissons blancs.

La famille Antinori se consacre à la production de vin depuis plus de six cents ans : à partir de 1385, Giovanni di Piero Antinori fait partie de l'art florentin des Vinattieri. Tout au long de sa longue histoire, à travers 26 générations, la famille a toujours géré cette entreprise directement avec des choix innovants et parfois courageux, tout en respectant toujours les traditions et le territoire. Tradition, passion et intuition sont les qualités motrices qui ont conduit les Marquises Antinori à s'imposer comme l'un des principaux producteurs italiens de vins de haute qualité.

Estimée entre le mardi 24 septembre et le lundi 30 septembre.

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