Altemasi Trento Doc Riserva Graal Brut Millesimato 2016 - Altemasi 0,75 lt

Le Riserva Graal d'Altemasi est l'une des méthodes classiques les plus intéressantes de la dénomination. Les raisins, 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir, proviennent de zones très adaptées, les collines de Trente, le plateau de Brentonico et la Valle dei Laghi, entre 450 et 600 mètres d'altitude. Une partie du vin de base fermente et mûrit dans de petits fûts de chêne français, et après assemblage et fermentation secondaire, le reste sur les levures dure plus de 60 mois.
TRENTO DOC RISERVA GRAAL ALTEMASI : DÉGUSTATION
Le Trento DOC Riserva Graal d'Altemasi est jaune paille avec un perlage très fin et persistant. Le nez est enivrant, avec des notes variées de camomille, de pomme confite, de miel, de cèdre, d'herbes aromatiques, de noisette et de pain brioché. En bouche, il est gratifiant et enveloppant, avec une fraîcheur, une saveur et une douceur parfaitement équilibrées et une cohérence gustative-olfactive précise ; la finale est longue et minérale. Délicieux avec des späztle à la sauce à la tanche, ainsi qu'avec des quenelles de fromage au beurre de montagne.

Estimée entre le mardi 24 septembre et le lundi 30 septembre.

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