Alain Réaut 1 bouteille - Champagne Emeraude

Assemblage d'environ 85% de pinot noir et 15% de chardonnay. La vinification se fait en fût (40%) et en partie en cuve, avec malolactique, et mûrit sur levures pendant 4 ans. Garbato, profond, avec des parfums intenses, somptueux et purs de beurre, feuille de citron, herbes, roche humide, presque vouloir honorer le Chablis à proximité. La bouche est belle, compacte et transparente, fraîche et doublée, enveloppante, avec une finale qui s'estompe sur des sensations vibrantes d'agrumes et d'eau de mer. Dosage d'environ 5 g/l.
Paquet : 1 bouteille de 0,75 lt



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Alain Réaut, se consacre à une viticulture naturelle précise et soignée et à tout ce qui implique le travail de l'homme dans la vigne. Nous ne sommes qu'à quelques kilomètres de la Bourgogne, la troisième génération d'une famille de vignerons, après des études de viticulture et de vinification, a pris en 1978, avec sa femme Thérèse, l'entreprise familiale basée dans le petit village de Courteron. En 1993, après des années d'essais et d'expérimentation, Alain Réaut convertit tous ses vignobles en biodynamique. L'intérêt pour cette philosophie devient total, soutenu par une recherche incessante et minutieuse qui a pour unique mission de travailler dans le vignoble de la manière la plus intacte et la plus saine possible, capable d'apporter plaisir, authenticité et transparence maximales à les verres des consommateurs. Les champagnes d'Alain Réaut, appartiennent pleinement à l'hôte de ceux qui méritent d'être laissés pour aller au goût. Pur, cristallin, saumâtre (kimmeridge) de plaisir extrême, énergique et palpitant. En un mot, en direct.

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

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