Accordini 3 bouteilles Paxxo IGT Rosso del Veneto 2019

Le Paxxo IGT est le résultat d'un projet minutieux de la cave Accordini. En fait, les raisins sont récoltés dans de petites caisses et laissés sécher dans des locaux secs et ventilés jusqu'à fin novembre où, même si dans une moindre mesure, la même déshydratation biochimique et amarone. Il est obtenu à partir d'un assemblage de plusieurs raisins : Corvina donne puissance et austérité, persistance et longueur du cabernet sauvignon, douceur et élégance du merlot.

Conditionnement : 3 bouteilles de 75 cl Récolte : mi-septembre Séchage : au grenier pendant 35 jours Vinification : en acier avec fermentation alcoolique conduite à température contrôlée Vieillissement : en fûts de chêne français pendant 12 mois Cépages : 60% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 20% Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot Teneur en alcool : 14,5 % Vol. Température de service : 17-18°C Accords : Viandes rouges, grillées, gibier, viandes braisées, rôtis et fromages affinés

La Cantina Stefano Accordini è situata a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica. Nonostante le piccole dimensioni può vantare un elevato contenuto qualitativo e tecnologico. Infatti questa azienda familiare, arrivata alla quarta generazione, produce uva della Valpolicella di montagna dalle caratteristiche unique e inconfondibili, enfatizzate dalla minuziosa cura riposta nei processi di appassimento delle uve e affinamento in bottiglia, creando vini dal gusto eccezionale e irripetibile. La punta di diamante della produzione Accordini è senza dubbio l'Amarone di Valpolicella, autentica prelibatezza caratterizzata da una grande struttura e da un'innata complessità ed eleganza: caratteristiche che potrai trovare in numerosi vini Accordini, online su Ventis à des prix réduits.

Estimée entre le vendredi 17 mai et le jeudi 23 mai.

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