Cantine Belisario 3 bouteilles mixtes : Nadir Verdicchio di Matelica Spumante Extra Brut DOC 2021 - Cambrugiano Verdicchio di Matelica DOC Riserva 2019 - Rosasenzaspine Marche Rosato IGT

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CUVEE NADIR VERDICCHIO DI MATELICA SPUMANTE DOC 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Long Charmat de Verdicchio dans la pureté. Seconde fermentation jusqu'au brut ou extra brut. Bulle fine car plus de 8 mois sur lies à -3°C, effervescent dans les méthodes, Verdicchio dans les manières
Cépages : 100% Verdicchio
Vinification : en réduction avec neige carbonique blanche thermoconditionnée après décantation statique à froid et pressurage doux sous vide.
Elevage : 2 mois en cuve inox
Teneur en alcool : 12% Vol.
Accords : Jeune, très gouleyant mais capable de tenir de l'apéritif tendance à un repas de poisson complet ou tout aliment élaboré mais blanc

CAMBRUGIANO VERDICCHIO DI MATELICA DOC RISERVA 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt
Depuis 1988, un vin de caractère qui est le symbole de notre style d'être du vin. Récolté à la main, cryomacéré, plus d'un an de maturation et des mois de vieillissement en bouteille.
Cépages : 100% Verdicchio
Vinification : cryomacération à 0°C env. pendant 4 heures, 95% d'élevage pendant 12 mois en cuves inox + 5% pendant 12 mois en barriques de 225 litres
Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Accords : Poissons et viandes blanches, fromages affinés, amis hédonistes.

ROSASENZASPINE MARCHE ROSATO IGT - 1 bouteille de 0,75 lt
Rosé rosa petalo di rosa issu du cépage Sangiovese vinifié en blanc. Agréablement adapté à toute situation d'hédonisme gastronomique et œnologique. Jeune mais encore mature, dépourvu de bords sensoriels mais toujours savoureux et citronné.
Cépages : Sangiovese, Cabernet, Merlot
Vinification : avec macération de 15 jours, fermentation de 2 mois en cuve inox.
Teneur en alcool : 12% Vol.
Accords : idéal pour les soupes et bouillons de poisson



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Cantine Belisario, nata nel 1971 oggi e un'azienda agricola di 300 ettari vitati ed una cantina di 30.000Hl di capienza. È il più grande produttore di un vino bianco tipico marchigiano: il Verdicchio di Matelica DOC. Tutti i vigneti sono vicini alla cantina ad una distanza massima di 10 minuti, tutti sono ospitati nell'Alta Valle Esina.
Estimée entre le jeudi 16 février et le mercredi 22 février.

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