Cantine Belisario 3 bouteilles mixtes : Vigneti B Verdicchio di Matelica DOC 2021 - San Leopardo Rosso Riserva DOC 2019 - Meridia Verdicchio di Matelica DOC 2020

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VIGNOBLES B VERDICCHIO DI MATELICA DOC 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Quelques milliers de bouteilles pour les amateurs de vins importants. Produit uniquement avec des raisins Verdicchio clone Matelicese issus de vignobles gérés en agriculture biologique. Vinifié en absence totale de soufre ajouté selon les règles des vins biologiques, avec la technique complexe particulière de l'hyperoxygénation, il mûrit au moins jusqu'en avril. Il est complexe en arômes et en goût, un verdicchio original, doux, structuré, persistant, d'une douceur satisfaisante, savoureux.
Cépages : 100% Verdicchio
Vinification : en blanc thermorégulé, élevage de 5 mois en cuves inox.
Teneur en alcool : 13% Vol.
Accords : Excellent à l'apéritif, entrées chaudes, entrées élaborées, poissons

SAN LEOPARDO ROSSO RISERVA DOC 2019 - 1 bouteille de 0,75 l
Sangiovese vendangé à la main au maximum des courbes de maturation, macération de plus de 20 jours à 26°C pour avoir toute la charge phénolique possible pour vivre au mieux plus d'un an dans 50 hl de bois vieillis. Donc un vin puissant mais élégant, rubis mais chaleureux, savoureux et vanillé.
Cépages : Sangiovese 60%, Cabernet 15%, Merlot 15%, Ciliegiolo 10%
Vinification : avec macération de 25 jours, élevage de 3 mois en cuves inox, 13 mois en fûts bois vieillis de 50 Hl.
Teneur en alcool : 13% Vol.
Accords : A boire sans accords ou avec des plats riches en saveurs.

MERIDIA VERDICCHIO DI MATELICA DOC 2020 - 1 bouteille de 0,75 lt
Le vin minéral, externalisé par excellence. Vendangé à la main, élevé en béton vitrifié, sans jamais décanter, pendant plus d'un an sur lies d'élevage.
Cépages : 100% Verdicchio
Vinification : en blanc, décantation statique à froid du moût, élevage de 24 mois en fût de ciment vitrifié sans décantation avec battage hebdomadaire des lies.
Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Accords: Poissons élaborés, fromages affinés, entrées solennelles



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Cantine Belisario, nata nel 1971 oggi e un'azienda agricola di 300 ettari vitati ed una cantina di 30.000Hl di capienza. È il più grande produttore di un vino bianco tipico marchigiano: il Verdicchio di Matelica DOC. Tutti i vigneti sono vicini alla cantina ad una distanza massima di 10 minuti, tutti sono ospitati nell'Alta Valle Esina.
Estimée entre le jeudi 16 février et le mercredi 22 février.

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