Vin > Vini bianchi Velenosi 3 bouteilles assorties : Passerina Marche IGT 2023 - Verdicchio DOC 2023 - Falerio Pecorino DOC 2023
Sélectionner une taille
Vous recevrez l’année suivante du vin acheté si celui illustré n’est plus disponible
Description
Brand
Livraison et Retours
3 bouteilles mélangées pour déguster trois vins différents de la cave Velenosi : - 1 bouteille de 0,75 litre de Passerina Marche IGT 2023
- 1 bouteille de Verdicchio DOC 2023
- 1 bouteille de Falerio Pecorino DOC 2023
PASSERINA MARCHE IGT 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles de propriété situés à Ascoli Piceno
Cépages : Passerina en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de conduite : Guyot
Densité de plantation : 5.000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.lis de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Mi-septembre. Récolte manuelle, le matin tôt ou en fin d’après-midi, dans de petites caisses, mises au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : Une sélection attentive des raisins permet de dédier à la production de ce vin, uniquement les meilleurs grappes. Le foulage doux est suivi d'une baisse immédiate de la température, pour favoriser la décantation et l'élimination des substances en suspension présentes dans le moût. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, entre 13 et 15 °C. Le vieillissement ultérieur, qui se prolonge jusqu'en février de l'année suivant la vendange, se fait dans des cuves en acier thermorégulées, garantissant une température constante d’environ 10°C nécessaire à la préservation de son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune lumineux avec de légers reflets dorés.
Arôme : Le nez met en évidence des senteurs florales prononcées de tilleul et d’aubépine qui expriment rondeur et plénitude. Les larges notes fruitées de pommes croquantes, en particulier la poire, complètent le bagage aromatique qui se termine sur une note de cèdre et de pamplemousse mûr qui, avec élégance, apportent fraîcheur et charme à ce blanc qui incite à une gorgée répétée.
Saveur : Fraîcheur et brillante sapidité caractérisent la phase gustative de ce vin intrigant et vital comme un souffle de brise marine. D’un souffle frais, il se pose en bouche sur la plénitude des fruits à pépins qui caractérisent le cépage.
NOTES HISTORIQUES : Vieux cépage d’origine indiscutablement adriatique. L’origine de son nom semble dériver de la structure de son petit grappes ailé, avec des baies assez sphériques, de couleur jaune intense, ressemblant à un petit moineau.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles dans la zone originelle et la plus ancienne des Castelli di Jesi
Cépages : Verdicchio en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 100 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de conduite : Cordone speronato
Densité de plantation : 5.000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.lis de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Manuelles, le matin tôt ou en fin d’après-midi, dans de petites caisses, mises au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : Le Verdicchio est obtenu par le pressage doux des raisins qui sont récoltés à la main lorsqu'ils sont légèrement surmûris. Ceux-ci sont soumis à un pressage doux et le moût est recueilli dans des contenants de réfrigération et porté à 5°C pour la décantation statique. Transféré ensuite dans des réservoirs en acier, il est vinifié à température contrôlée, pour préserver son ensemble aromatique. Le vin obtenu mûrit dans des contenants en acier, toujours à température contrôlée, jusqu’au moment de l’embouteillage stérile.
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Arôme : Intense et complexe, floral et agréablement fruité, il révèle son caractère avec des notes végétales d'herbes aromatiques.
Goût : Équilibré, persistant, plein et savoureux avec une finale typiquement agréablement amère.
FALERIO PECORINO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Raisins sélectionnés dans les vignobles d'Ascoli Piceno
Cépages : Pecorino en pureté
Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Densité de plantation : 5.000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.lis de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Récolte manuelle, le matin tôt ou en fin d’après-midi, dans de petites caisses, mises au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : La sélection des raisins, récoltés à la mi-septembre, est très scrupuleuse ; le foulage doux est suivi d'une baisse immédiate de la température pour favoriser la décantation et l'élimination des troubles en suspension. La fermentation a lieu toujours à température contrôlée (14-15°C) dans des cuves en acier. Pendant toute la durée du vieillissement en acier (jusqu’en février environ), le vin reste à une température d’environ 10°C pour maintenir intact son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune paille intense et brillant.
Arôme : À l'olfaction, il est agréable, intense, raffiné, avec des senteurs de fruits exotiques et d'agrumes. Floral d’aubépine, fleurs d’acacia et jasmin, il exprime également des senteurs d'herbes aromatiques. Bouquet complexe, élégant et harmonieux.
Saveur : En bouche, la fraîcheur prédomine, exaltant les caractéristiques des arômes variétaux. Ce vin parvient à allier un goût acide, frais et doux à la fois. Une élégance peu commune qui le rend agréable même aux palais les plus exigeants.
NOTES HISTORIQUES : La raison pour laquelle ce cépage partage le nom avec le célèbre fromage homonyme demeure incertaine, mais peut faire référence aux mouvements saisonniers des bergers et de leurs troupeaux, qui se déplaçaient dans les régions où se trouve le cépage Pecorino. Ses origines sont marchigianes. De maturation précoce, mais de faible rendement quantitatif, il a été abandonné dans le passé au profit de cépages plus prolifiques. Le Pecorino préfère les sites collinaires frais et élevés et appartient à la grande famille des Trebbiani ; celle des Aminees.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».
- 1 bouteille de Verdicchio DOC 2023
- 1 bouteille de Falerio Pecorino DOC 2023
PASSERINA MARCHE IGT 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles de propriété situés à Ascoli Piceno
Cépages : Passerina en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de conduite : Guyot
Densité de plantation : 5.000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.lis de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Mi-septembre. Récolte manuelle, le matin tôt ou en fin d’après-midi, dans de petites caisses, mises au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : Une sélection attentive des raisins permet de dédier à la production de ce vin, uniquement les meilleurs grappes. Le foulage doux est suivi d'une baisse immédiate de la température, pour favoriser la décantation et l'élimination des substances en suspension présentes dans le moût. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, entre 13 et 15 °C. Le vieillissement ultérieur, qui se prolonge jusqu'en février de l'année suivant la vendange, se fait dans des cuves en acier thermorégulées, garantissant une température constante d’environ 10°C nécessaire à la préservation de son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune lumineux avec de légers reflets dorés.
Arôme : Le nez met en évidence des senteurs florales prononcées de tilleul et d’aubépine qui expriment rondeur et plénitude. Les larges notes fruitées de pommes croquantes, en particulier la poire, complètent le bagage aromatique qui se termine sur une note de cèdre et de pamplemousse mûr qui, avec élégance, apportent fraîcheur et charme à ce blanc qui incite à une gorgée répétée.
Saveur : Fraîcheur et brillante sapidité caractérisent la phase gustative de ce vin intrigant et vital comme un souffle de brise marine. D’un souffle frais, il se pose en bouche sur la plénitude des fruits à pépins qui caractérisent le cépage.
NOTES HISTORIQUES : Vieux cépage d’origine indiscutablement adriatique. L’origine de son nom semble dériver de la structure de son petit grappes ailé, avec des baies assez sphériques, de couleur jaune intense, ressemblant à un petit moineau.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles dans la zone originelle et la plus ancienne des Castelli di Jesi
Cépages : Verdicchio en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 100 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Système de conduite : Cordone speronato
Densité de plantation : 5.000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.lis de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Manuelles, le matin tôt ou en fin d’après-midi, dans de petites caisses, mises au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : Le Verdicchio est obtenu par le pressage doux des raisins qui sont récoltés à la main lorsqu'ils sont légèrement surmûris. Ceux-ci sont soumis à un pressage doux et le moût est recueilli dans des contenants de réfrigération et porté à 5°C pour la décantation statique. Transféré ensuite dans des réservoirs en acier, il est vinifié à température contrôlée, pour préserver son ensemble aromatique. Le vin obtenu mûrit dans des contenants en acier, toujours à température contrôlée, jusqu’au moment de l’embouteillage stérile.
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Arôme : Intense et complexe, floral et agréablement fruité, il révèle son caractère avec des notes végétales d'herbes aromatiques.
Goût : Équilibré, persistant, plein et savoureux avec une finale typiquement agréablement amère.
FALERIO PECORINO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Raisins sélectionnés dans les vignobles d'Ascoli Piceno
Cépages : Pecorino en pureté
Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes tendant vers le sablonneux
Densité de plantation : 5.000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.lis de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 kg de raisins
Vendanges : Récolte manuelle, le matin tôt ou en fin d’après-midi, dans de petites caisses, mises au frais avant d'arriver à la cave.
Fermentation : La sélection des raisins, récoltés à la mi-septembre, est très scrupuleuse ; le foulage doux est suivi d'une baisse immédiate de la température pour favoriser la décantation et l'élimination des troubles en suspension. La fermentation a lieu toujours à température contrôlée (14-15°C) dans des cuves en acier. Pendant toute la durée du vieillissement en acier (jusqu’en février environ), le vin reste à une température d’environ 10°C pour maintenir intact son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune paille intense et brillant.
Arôme : À l'olfaction, il est agréable, intense, raffiné, avec des senteurs de fruits exotiques et d'agrumes. Floral d’aubépine, fleurs d’acacia et jasmin, il exprime également des senteurs d'herbes aromatiques. Bouquet complexe, élégant et harmonieux.
Saveur : En bouche, la fraîcheur prédomine, exaltant les caractéristiques des arômes variétaux. Ce vin parvient à allier un goût acide, frais et doux à la fois. Une élégance peu commune qui le rend agréable même aux palais les plus exigeants.
NOTES HISTORIQUES : La raison pour laquelle ce cépage partage le nom avec le célèbre fromage homonyme demeure incertaine, mais peut faire référence aux mouvements saisonniers des bergers et de leurs troupeaux, qui se déplaçaient dans les régions où se trouve le cépage Pecorino. Ses origines sont marchigianes. De maturation précoce, mais de faible rendement quantitatif, il a été abandonné dans le passé au profit de cépages plus prolifiques. Le Pecorino préfère les sites collinaires frais et élevés et appartient à la grande famille des Trebbiani ; celle des Aminees.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».