Vin > Selezioni miste Velenosi 3 bouteilles assorties : Rosé Marche IGT 2023 - Verdicchio DOC 2023 - Falerio Pecorino DOC 2023
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Description
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3 bouteilles mélangées pour déguster trois vins différents de la cave Velenosi : - 1 bouteille de 0,75 litre de Rosè Marche IGT 2023
- 1 bouteille de Verdicchio DOC 2023
- 1 bouteille de Falerio Pecorino DOC 2023
ROSÉ MARCHE IGT 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles de propriété situés à Castel di Lama
Cépages : Montepulciano 100%
Millésime : 2023
Altitude : 200-300 m d'altitude
Terre : Mixtes à tendance argileuse
Système de culture : Guyot
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 quintaux
Vendange : Les raisins spécialement sélectionnés pour la vinification en rosé sont récoltés dans la première décade de septembre.
Vinification : Une fois arrivés à la cave, les raisins sont éraflés et conduits au pressoir, tout l'environnement est inerté avec de la neige carbonique afin de ne pas perdre les arômes primaires, ici une courte cryomaceration est effectuée pendant environ 6 heures, ce qui nous permet une extraction maximale des arômes. La fermentation se fait à une température d'environ 14/15° C. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu pendant quelques mois sur lies fines pour en renforcer la structure.
Couleur : Rose Brillant
Arôme : Intense, le premier impact est floral avec des notes de rose et de violette, après peu de temps les arômes deviennent plus marqués avec des notes de petits fruits rouges, Groseille, Framboise.
Goût : Le vin a une bonne structure typique du cépage d'origine (Montepulciano), se distingue par une agréable fraîcheur et une intense minéralité.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles dans la zone d'origine et la plus ancienne des Castelli di Jesi
Cépages : Verdicchio en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 100 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes à tendance sablonneuse
Système de culture : Cordone speronato
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.l. de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 Kg de raisins
Vendange : À la main, tôt le matin ou tard l’après-midi, dans de petites caisses, avant d’arriver à la cave, dans des chambres froides.
Fermentation : Le Verdicchio est obtenu par le pressurage doux des raisins qui sont récoltés à la main lorsqu'ils sont légèrement surmaturés. Ceux-ci subissent un pressurage doux et le moût est recueilli dans des récipients réfrigérés et porté à 5°C pour la décantation statique. Par la suite, il est transféré dans des cuves en acier, vinifié à température contrôlée, pour préserver son potentiel aromatique. Le vin obtenu mature dans des contenants en acier, toujours à température contrôlée, jusqu'au moment de la mise en bouteille stérile.
Couleur : Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres.
Arôme : Intense et complexe, floral et agréablement fruité, il révèle son caractère avec des notes végétales d’herbes aromatiques.
Goût : Équilibré, persistant, plein et savoureux avec une finale agréablement amère typique.
FALERIO PECORINO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Raisins sélectionnés dans les vignobles d'Ascoli Piceno
Cépages : Pecorino en pureté Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes à tendance sablonneuse
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.l. de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 Kg de raisins
Vendange : Récolte à la main, tôt le matin ou tard l’après-midi, dans de petites caisses, avant d’arriver à la cave, dans des chambres froides.
Fermentation : La sélection des raisins, récoltés à mi-septembre, est très rigoureuse ; le pressurage doux est suivi d'un abaissement immédiat de la température pour favoriser la décantation et l'élimination des troubles en suspension. La fermentation se déroule toujours à température contrôlée (14-15°C) dans des cuves en acier. Pendant toute la durée de l'affinage en acier (jusqu'à environ février), le vin reste à une température d'environ 10°C pour préserver son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune paille intense et lumineux.
Arôme : Au nez, il est agréable, intense, raffiné, avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Floral de aubépine, fleurs d'acacia et jasmin, il exprime également des notes d'herbes aromatiques. Bouquet complexe, élégant et harmonieux.
Goût : En bouche, la fraîcheur prédomine, mettant en valeur les caractéristiques des arômes variétaux. Ce vin parvient à allier un goût acide, frais et doux à la fois. Une élégance peu commune qui le rend agréable même aux palais les plus exigeants.
NOTES HISTORIQUES : La raison pour laquelle ce cépage partage le nom avec le célèbre fromage homonyme reste incertaine, mais peut faire référence aux mouvements saisonniers des bergers et de leurs troupeaux, qui se déplaçaient dans les régions où se trouve le cépage Pecorino. Ses origines sont marchigianes. Bien qu'il mûrisse tôt, il a un faible rendement quantitatif, il a été abandonné dans le passé au profit de cépages plus prolifiques. Le Pecorino préfère des sites collinaires frais et élevés et appartient à la grande famille des Trebbiani ; celle des Aminees.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».
- 1 bouteille de Verdicchio DOC 2023
- 1 bouteille de Falerio Pecorino DOC 2023
ROSÉ MARCHE IGT 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles de propriété situés à Castel di Lama
Cépages : Montepulciano 100%
Millésime : 2023
Altitude : 200-300 m d'altitude
Terre : Mixtes à tendance argileuse
Système de culture : Guyot
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 quintaux
Vendange : Les raisins spécialement sélectionnés pour la vinification en rosé sont récoltés dans la première décade de septembre.
Vinification : Une fois arrivés à la cave, les raisins sont éraflés et conduits au pressoir, tout l'environnement est inerté avec de la neige carbonique afin de ne pas perdre les arômes primaires, ici une courte cryomaceration est effectuée pendant environ 6 heures, ce qui nous permet une extraction maximale des arômes. La fermentation se fait à une température d'environ 14/15° C. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu pendant quelques mois sur lies fines pour en renforcer la structure.
Couleur : Rose Brillant
Arôme : Intense, le premier impact est floral avec des notes de rose et de violette, après peu de temps les arômes deviennent plus marqués avec des notes de petits fruits rouges, Groseille, Framboise.
Goût : Le vin a une bonne structure typique du cépage d'origine (Montepulciano), se distingue par une agréable fraîcheur et une intense minéralité.
VERDICCHIO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Vignobles dans la zone d'origine et la plus ancienne des Castelli di Jesi
Cépages : Verdicchio en pureté
Millésime : 2023
Altitude moyenne : 100 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes à tendance sablonneuse
Système de culture : Cordone speronato
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.l. de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 Kg de raisins
Vendange : À la main, tôt le matin ou tard l’après-midi, dans de petites caisses, avant d’arriver à la cave, dans des chambres froides.
Fermentation : Le Verdicchio est obtenu par le pressurage doux des raisins qui sont récoltés à la main lorsqu'ils sont légèrement surmaturés. Ceux-ci subissent un pressurage doux et le moût est recueilli dans des récipients réfrigérés et porté à 5°C pour la décantation statique. Par la suite, il est transféré dans des cuves en acier, vinifié à température contrôlée, pour préserver son potentiel aromatique. Le vin obtenu mature dans des contenants en acier, toujours à température contrôlée, jusqu'au moment de la mise en bouteille stérile.
Couleur : Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres.
Arôme : Intense et complexe, floral et agréablement fruité, il révèle son caractère avec des notes végétales d’herbes aromatiques.
Goût : Équilibré, persistant, plein et savoureux avec une finale agréablement amère typique.
FALERIO PECORINO DOC 2023 - 1 bouteille de 0,75 lt
Zone de production : Raisins sélectionnés dans les vignobles d'Ascoli Piceno
Cépages : Pecorino en pureté Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.
Type de sol : Mixtes à tendance sablonneuse
Densité de plantation : 5 000 ceps par hectare
Rendement par hectare : Environ 80 q.l. de raisins
Rendement par cep : Environ 1,5 Kg de raisins
Vendange : Récolte à la main, tôt le matin ou tard l’après-midi, dans de petites caisses, avant d’arriver à la cave, dans des chambres froides.
Fermentation : La sélection des raisins, récoltés à mi-septembre, est très rigoureuse ; le pressurage doux est suivi d'un abaissement immédiat de la température pour favoriser la décantation et l'élimination des troubles en suspension. La fermentation se déroule toujours à température contrôlée (14-15°C) dans des cuves en acier. Pendant toute la durée de l'affinage en acier (jusqu'à environ février), le vin reste à une température d'environ 10°C pour préserver son patrimoine aromatique.
Couleur : Jaune paille intense et lumineux.
Arôme : Au nez, il est agréable, intense, raffiné, avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Floral de aubépine, fleurs d'acacia et jasmin, il exprime également des notes d'herbes aromatiques. Bouquet complexe, élégant et harmonieux.
Goût : En bouche, la fraîcheur prédomine, mettant en valeur les caractéristiques des arômes variétaux. Ce vin parvient à allier un goût acide, frais et doux à la fois. Une élégance peu commune qui le rend agréable même aux palais les plus exigeants.
NOTES HISTORIQUES : La raison pour laquelle ce cépage partage le nom avec le célèbre fromage homonyme reste incertaine, mais peut faire référence aux mouvements saisonniers des bergers et de leurs troupeaux, qui se déplaçaient dans les régions où se trouve le cépage Pecorino. Ses origines sont marchigianes. Bien qu'il mûrisse tôt, il a un faible rendement quantitatif, il a été abandonné dans le passé au profit de cépages plus prolifiques. Le Pecorino préfère des sites collinaires frais et élevés et appartient à la grande famille des Trebbiani ; celle des Aminees.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».