Vin > Vini bianchi Velenosi 3 bouteilles - Falerio Pecorino DOC 2023
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Description
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Vino Bianco dal caratteristico colore giallo paglierino intenso e lucente, in bocca prevale la fraiszza che esalta le caratteristiche degli aromi varietali. Questo vino riesce ad unire un gusto acido, fresco e morbido al tempo stesso. Un’eleganza non comune che lo rende gradito anche ai palati più esigenti.
Emballage : 3 bouteilles de 0,75 ltZone de production : Raisins sélectionnés dans les vignobles d'Ascoli PicenoRaisins : Pecorino en puretéMillésime : 2023Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.Type de sol : Mixtes moyens tendant vers sableuxDensité de plantation : 5 000 ceps par hectareRendement par hectare : Environ 80 q.li de raisinsRendement par cep : Environ 1,5 kg de raisinsVendange : Récolte manuelle, tôt le matin ou tard dans l'après-midi, dans de petites caisses, avant d'arriver à la cave, dans des cellules réfrigérées.Fermentation : La sélection des raisins, récoltés à la mi-septembre, est très minutieuse ; le foulage doux est suivi d'une baisse immédiate de la température pour favoriser la décantation et l'élimination des troubles en suspension. La fermentation se fait toujours à des températures contrôlées (14-15°C) dans des cuves en acier. Pendant toute la durée de l'affinage en acier (jusqu'à environ février), le vin reste à une température d'environ 10°C pour préserver son patrimoine aromatique.Couleur : Jaune paille intense et brillant.Arôme : Au nez, il est agréable, intense, raffiné, avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Floral de aubépine, fleurs d'acacia et jasmin, il exprime également des notes d'herbes aromatiques. Bouquet complexe, élégant et harmonieux.Saveur : En bouche, la fraîcheur prédomine, mettant en valeur les caractéristiques des arômes variétaux. Ce vin parvient à allier un goût acide, frais et doux à la fois. Une élégance peu commune qui le rend agréable même aux palais les plus exigeants.
NOTES HISTORIQUES : La raison pour laquelle ce cépage partage le nom du célèbre fromage homonyme reste incertaine, mais elle pourrait se rapporter aux mouvements saisonniers des bergers et de leurs troupeaux, qui se déplaçaient dans les régions où se trouve le cépage Pecorino. Ses origines sont marchigianes. De maturation précoce, mais de faible rendement quantitatif, il a été abandonné par le passé au profit de cépages plus prolifiques. Le Pecorino préfère les sites collinaires frais et élevés et appartient à la grande famille des Trebbiani ; celle des Aminees.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».
Emballage : 3 bouteilles de 0,75 ltZone de production : Raisins sélectionnés dans les vignobles d'Ascoli PicenoRaisins : Pecorino en puretéMillésime : 2023Altitude moyenne : 200-300 mètres s.l.m.Type de sol : Mixtes moyens tendant vers sableuxDensité de plantation : 5 000 ceps par hectareRendement par hectare : Environ 80 q.li de raisinsRendement par cep : Environ 1,5 kg de raisinsVendange : Récolte manuelle, tôt le matin ou tard dans l'après-midi, dans de petites caisses, avant d'arriver à la cave, dans des cellules réfrigérées.Fermentation : La sélection des raisins, récoltés à la mi-septembre, est très minutieuse ; le foulage doux est suivi d'une baisse immédiate de la température pour favoriser la décantation et l'élimination des troubles en suspension. La fermentation se fait toujours à des températures contrôlées (14-15°C) dans des cuves en acier. Pendant toute la durée de l'affinage en acier (jusqu'à environ février), le vin reste à une température d'environ 10°C pour préserver son patrimoine aromatique.Couleur : Jaune paille intense et brillant.Arôme : Au nez, il est agréable, intense, raffiné, avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Floral de aubépine, fleurs d'acacia et jasmin, il exprime également des notes d'herbes aromatiques. Bouquet complexe, élégant et harmonieux.Saveur : En bouche, la fraîcheur prédomine, mettant en valeur les caractéristiques des arômes variétaux. Ce vin parvient à allier un goût acide, frais et doux à la fois. Une élégance peu commune qui le rend agréable même aux palais les plus exigeants.
NOTES HISTORIQUES : La raison pour laquelle ce cépage partage le nom du célèbre fromage homonyme reste incertaine, mais elle pourrait se rapporter aux mouvements saisonniers des bergers et de leurs troupeaux, qui se déplaçaient dans les régions où se trouve le cépage Pecorino. Ses origines sont marchigianes. De maturation précoce, mais de faible rendement quantitatif, il a été abandonné par le passé au profit de cépages plus prolifiques. Le Pecorino préfère les sites collinaires frais et élevés et appartient à la grande famille des Trebbiani ; celle des Aminees.
Les informations obligatoires visées dans le règlement UE 1169/2011 sont contenues dans cette section et dans le matériel photographique ci-joint. Les informations sur les étiquettes des produits peuvent varier pour des raisons indépendantes de nous, il peut donc y avoir des divergences entre les informations sur le site et celles sur les produits livrés. Nous vous invitons à toujours vérifier les informations sur le produit avant sa consommation ou son utilisation. Pour plus d'informations, veuillez contacter le service client aux références indiquées dans la section «Support».