Tommasi 3 bouteilles mixtes : "Le Fornaci" DOC 2021 - "Le Volpare" DOC 2021 - "Le Prunée" IGT 2019

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Description

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Trois bouteilles mélangées pour déguster trois vins différents de la cave Tommasi.



« LE FORNACI » LUGANA DOC 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Après des années de recherche méticuleuse dans la région de Lugana, nous avons sélectionné le vignoble LE FORNACI, situé à San Martino della Battaglia, sur un terrain particulièrement adapté. D'origine glaciaire, il est composé de stratifications de sédiments fins tels que des argiles, principalement calcaires, et du limon, entrecoupées de dépôts microorganiques et de sels minéraux. Les vignobles sont élevés avec la « conduction en arc » typique, c'est-à-dire que les deux pousses restantes après la taille sont pliées en arc de cercle et attachées.
Cépages : 100 % Trebbiano di Lugana.
Vignoble : San Martino della Battaglia, sur la rive Vérone du lac de Garde.
Teneur en alcool : 12 % vol.
Vieillissement : 5 mois en fûts d'acier inoxydable.
Notes de dégustation : La robe est jaune doré, avec une saveur intense et riche, avec des notes de pêche sur le palais large et complet, avec une sensation d'amande et de vanille.
Accords : plats de poisson, soupes, viandes délicates et fromages non assaisonnés.
Température de service : 12°C
« LE VOLPARE » SOAVE CLASSICO DOC 2021 - 1 bouteille de 0,75 lt
Le vignoble LE VOLPARE couvre 10 hectares, dont 5 en production, est élevé entre 12 et 18 ans. Situé à une altitude d'environ 250 m au-dessus du niveau de la mer, le sol est principalement constitué de lave basaltique (volcanique) et la plante est à moitié Guyot et à moitié en Pergola Veronese. Le rendement est d'environ 70 quintaux/ha et la récolte est toujours manuelle.
Cépages : 100 % Garganega.
Vignoble : Le Volpare, sur le mont Foscarino, dans la zone classique de la commune de Monteforte d'Alpone.
Teneur en alcool : 12 % vol.
Maturation : 6 mois de vieillissement dans des cuves en acier inoxydable.
Notes de dégustation : La robe est jaune paille vif, l'arôme est élégant et délicatement fruité. Avec une saveur bien structurée et harmonieuse, avec des notes d'amande.
Accords : apéritifs, risotto, poisson, fromages frais et semi-affinés.
Température de service : 10-12°C
« LE PRUNÉE » MERLOT IGT DELLE VENEZIE 2019 - 1 bouteille de 0,75 lt
Sur notre domaine LE PRUNÉE à Sant'Ambrogio di Valpolicella, nous avons également voulu expérimenter des clones particuliers de vignes non indigènes. Parmi ceux-ci se trouve le Merlot qui trouve ici un sol mixte graveleux et alluvial. Une taille sévère et une plante dense, avec des rendements extrêmement faibles, nous permettent d'obtenir un raisin d'une richesse particulière.
Cépages : 100 % Merlot.
Vignoble : vignoble LE PRUNÈE à Sant'Ambrogio di Valpolicella.
Teneur en alcool : 12,5 % Vol.
Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne de Slavonie de 65 hl.
Notes de dégustation : Rouge rubis brillant avec des reflets violets. Le parfum présente un bouquet riche, avec des notes de framboise. La bouche est dense, souple et persistante.
Accords : Premiers plats avec sauce à la viande, viandes blanches et fromages frais.
Température de service : 16-18°C
La famille Tommasi fait partie des familles viticoles italiennes par excellence.Depuis 1902, elle a pour mission de produire les vins les plus célèbres du Beau Pays. Pour cette raison, la famille a investi dans les domaines viticoles les plus appropriés : Valpolicella Classica, Zone DOC de Vérone, Prosecco à Trévise, Oltrepò Pavese, Montalcino et Maremma en Toscane, Manduria dans les Pouilles.Ogni Tenuta ha la sua storia e la sua identità, da sempre sinonimi di qualità ed eccellenza. Ventis vi propone alcune tra le etichette più apprezzate di questi territori, vere e proprie eccellenze invidiate dal mondo intero, come l’Amarone classico della Valpolicella DOCG e il Brunello di Montalcino DOCG.
Estimée entre le jeudi 8 août et le mercredi 14 août.

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