Huile > Olio EVO Frantoio Narducci 6 bouteilles de 0,5 L - Huile d'Olive Extra Vierge Label Olive Verte

ETICHETTA OLIVA VERDE è il nostro extravergine di oliva dove qualità e prezzo sposano in pieno la nostra filosofia. Estratto a freddo nel nostro frantoio aziendale tra la metà ottobre e la metà di Novembre, da olive Provençalienti dal panorama di cultivar dei nostri luoghi nell’alta provincia di Roma (Salviana, Carboncella, Leccino, Frantoio, Itrana, Raja, Rosciola, Moraiolo). Raccolta, trasporto e l’esclusivo metodo d’estrazione, effettuati nelle prime 12 ore conferiscono a quest’olio extra vergine di oliva un’espressione unica e un fruttato medio/leggero dal sapore decisamente erbaceo con note armoniche di piccante e amaro.

Confezione: 6 bottiglie da 0,50 lt Denominazione uliveto: Colle Maruccio - Prata - Storo - Colle Moretto - Cesarina Esposizione: Nord; Est Altitudine: 296 slm Piovosità: media 1000 mm/anno Irrigazione: No Terreno: medio impasto, ricco di scheletro, ben drenato. Lavorazioni effettuate: Potatura manuale, trattamenti e concimazioni organiquehe Provenienza: Italia - Roma Varietà Cultivar: Salviana, Carboncella, Leccino, Frantoio, Itrana, Raja, Rosciola, Moraiolo Allevamento: Vaso policonico Impianto: Promotionszzato Metodo di raccolta: Brucatura a mano con ausilio di rastrelli elettrici Stoccaggio olive: Cassettine e binz di plastica traforate. Metodo di frangitura: Impianto a ciclo continuo a freddo, 2 fasi e mezza, ALFALAVAL, estrazione a freddo a ciclo continuo. Filtraggio: Filtri di pura cellulosa   PROFILO ORGANOLETTICO
Categoria degustativa dell’EVO: fruttato leggero/medio. Profumo: Importante, sensazioni prevalenti di foglia e leggeri sentori di pomodoro verde con sentori vegetali di carciofo e cicoria, arricchiti da toni aromatici di basilico, prezzemolo, ricordo di fico d’india sbucciato. Carattere: Morbido ed armonico al palato, è dotato di note di lattuga di campo e ricordo finaledi mandorla fresca. Amaro présente e piccante dosato.

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Quello dei Fratelli Narducci è uno storico frantoio nato nel 1959 a Moricone nel cuore della Sabina Romana.Il precursore fu Mario Narducci, appassionato dell’olivicoltura di qualità e figura imprenditoriale di spicco sin dai primi anni del Novecento. L’azienda è un fulcro centrale per quanto riguarda la produzione e l’eccellenza olearia della zona. Una unica filiera, che consente di monitorare e contrôlelare la materia prima dall’inizio alla fine del ciclo produttivo. Questa è l’unica strada scelta per la produzione di un olio extravergine di oliva eccellente. Oliveti, frantoio, laboratori e prodotti godono inoltre della certificazione Sabina DOP.

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