Vin > Vini rossi Fontanafredda 1 bouteille - « Ebbio » Langhe Nebbiolo DOC 2020

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Beuru jeune, il présente parfumé le plaisir de la spontanéité et de la surprise : dans son bouquet, dans sa couleur, dans son corps généreux et velouté, ce Langhe Nebbiolo exprime toute la typicité du raisin royal dont il est issu. Plus loin dans les années, il prend la couleur grenade avec des teintes orange accentuées, et des parfums plus intenses de fleurs flétries, comme la rose et - surtout - le géranium. La saveur est chaude, douce, pleine, veloutée et harmonieuse, avec une bonne persistance.
Paquet : 1 bouteille de 0,75 lt Cépages : Nebbiolo Zone de production : Langhe et Roero Hills Type de sol : sols riches en calcaire et marne. Altitude des vignobles : 200-300 asl Exposition : Sud-Est, Sud-Ouest Vinification : obtenue par fermentation traditionnelle réalisée en cuves inox avec chapeau flottant, d'une durée moyenne de 7-8 jours à température contrôlée (28° C). Vieillissement : vieilli en bois pendant au moins 8 mois, puis en bouteille pendant au moins 2 à 3 mois. Le sommet du vieillissement est atteint après 3-4 ans après la récolte, mais il varie, même sensiblement, en fonction des caractéristiques des différents millésimes. Teneur en alcool : 13,5 % Vol. Température de service : 15-16°C Accords : Idéal pour la combinaison de plats savoureux, de secondes de viande, de fromages d'âge moyen.



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